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旨味が逃げる前に時間を止める。 旨味が逃げる前に時間を止める。

ゼロカラ急速冷凍で、
劣化ゾーン（-1℃〜-5℃）を一瞬で通過。
色・食感・旨味を“切りたてレベル”でキープします。

細胞を壊さず、食感がそのまま / 酸化を抑え、色・風味が長持ち

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About us

私たちが目指すのは、「冷凍だから仕方ない」を理由にしない品質です。
仕入れの目利き、切り分けの技術、そしてゼロカラ急速冷凍。
すべてを“最高の一口”から逆算して整えています。

ゆっくり凍らせる冷凍では起きやすい、ドリップや食感の変化。
ゼロカラは、その弱点を最小化し、解凍後の満足度を引き上げます。
だからこそ、作りすぎず、良いものを良い分だけ。
数量限定でお届けします。

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Shop by Dish

Gift 特別な一口を贈る

神戸和牛の旨さを、ゼロカラ急速冷凍で“最高の状態”のままお届け。
冷凍だからこそ、受け取る側の都合で楽しめるギフトになります。

Reasons

  • 解凍しても満足度が落ちにくい
    01

    解凍しても
    満足度が落ちにくい

    一般的な冷凍は、ゆっくり凍ることで食材の細胞に負担がかかり、
    解凍時にドリップ（旨味の流出）が出やすくなります。
    iiniku翔はゼロカラ急速冷凍で、劣化しやすい温度帯を短時間で通過し、
    色・食感・香り・旨味をできる限りそのままキープ。
    焼いたとき、切ったとき、口に入れたときに「違い」が出るように設計しています。

    贈り物に必要なのは、“届いた瞬間”より“食べた瞬間”の満足です。

  • 冷凍で届くから、受け取りやすい
    02

    冷凍で届くから、
    受け取りやすい

    冷蔵ギフトは、受け取るタイミングや調理予定がずれると、
    「急いで食べなきゃ」という負担になりがちです。
    冷凍で届くiiniku翔のギフトなら、受け取ったあとに保管ができ、
    家族が揃う日、記念日、週末のごちそうなど、ベストなタイミングで楽しめます。
    贈る側も、相手の予定を細かく気にせず選びやすいのがメリットです。

    都合を合わせるギフト”ではなく、“楽しむ日を選べるギフト”に。

  • “良いものを良い分だけ”の数量限定
    03

    “良いものを良い分だけ”の
    数量限定

    iiniku翔は、仕入れた肉をただ並べるのではなく、
    切り分け・下処理・ゼロカラ急速冷凍までを一連の品質設計として行っています。
    その工程には加工キャパがあり、最高の状態で仕上げられる量には上限があります。
    だからこそ、作りすぎず、良いものを良い分だけ。
    数量限定は、“売り切れ商法”ではなく、満足度を落とさないための約束です。

    限られた分だけの特別感が、ギフトの価値を自然に引き上げます。

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FAQ

  • Q.

    冷凍のお肉は美味しさが落ちませんか？

    A.

    iiniku翔では「ゼロカラ急速冷凍」を採用し、劣化しやすい温度帯を短時間で通過させています。 そのため、解凍後もドリップが出にくく、食感・旨味・香りを高いレベルで保つことができます。

  • Q.

    解凍方法はどうすればいいですか？

    A.

    冷蔵庫でゆっくり解凍していただくのがおすすめです。 前日から冷蔵庫に移していただくことで、旨味を逃がさず美味しくお召し上がりいただけます。

  • Q.

    ギフトとして直接相手に送ることはできますか？

    A.

    はい、可能です。冷凍配送のため受け取りやすく、相手のタイミングでお楽しみいただけます。 納品書など金額が分かるものは同梱されませんので、ギフトとして安心してご利用ください。

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